|
|
Oud En Nieuw: Gehaktballetjes In Chili-saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 sneetjes brood van de vorige dag, 1 kg half om gehakt, 2 uien, 1 bosje gladde peterselie, 2 eieren, zout, peper, 2 el olie. Voor saus: 1 groene paprika, 1 ui, 1 el olie, 2 flesjes chilisaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Brood in koud water weken. gehakt in schaal doen. Uien pellen en in stukjes snijden. Peterselie afspoelen, droogschudden en fijnhakken. Brood uitknijpen en samen met de peterselie en ui door gehakt kneden. Een gelijkmatig vleesdeeg ervan kneden en pittig op smaak brengen. In 2 porties delen. Rollen vormen en deze in elk 12 stukken delen. Met vochtige handen tot balletjes rollen. Olie verhitten en de balletjes erinleggen. Geportioneerd aan beide zijden 8 minuten bakken. Voor de saus: Paprika schoonmaken, met koud water afspoelen en in kleine blokjes snijden. Ui pellen en in blokjes snijden. Olie in andere pan verhitten, uiblokjes erindoen en in hete olie glazig bakken. Paprika toevoegen, kort mee laten smoren. Saus toevoegen en geheel even aan de kook brengen. Balletjes in saus serveren.
|
|
|